Bông cải xanh luộc chín tới giòn ngọt, ăn cùng nước sốt dầu hào đậm đà sẽ góp phần làm cho bữa ăn thêm ngon miệng.
Gia vị
- Nửa bông cải xanh
- 1 muỗng súp dầu hào
- 1 muỗng súp xì dầu
- 1 muỗng súp nước lọc
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ thìa cà phê dầu mè (không bắt buộc)
- 1 muỗng súp dầu
- 3 tép tỏi
Cách làm chi tiết:
1. Chần bông cải xanh: Bông cải xanh rửa thật sạch, tách nhánh và cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước và cho bông cải xanh vào chần đến khi nước sôi lại thì vớt bông cải ra và xếp lên đĩa.
2. Dầu tỏi: Trong lúc đợi nước sôi thì vóc vỏ và bằm nhỏ tỏi (không cần bằm quá nhuyễn). Cho dầu vào chảo, để lửa trung bình – to, dầu nóng thì cho tỏi vào phi đến khi tỏi chuyển màu hơi vàng và thơm. Đổ tỏi và dầu ra bát, tỏi sẽ tiếp tục chín trong dầu và chuyển thành màu như trong ảnh.
3. Sốt dầu hào: Dùng lại chảo vừa làm dầu tỏi, pha dầu hào, xì dầu, nước, đường và dầu mè, nấu sôi khoảng 1-2 phút rồi bắc ra khỏi bếp. Rưới sốt dầu hào và dầu tỏi lên bông cải xanh. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
